19 Comentários

  1. Fabíola Santos

    Olá, ótimas dicas. Poderia me ajudar, gostaria de saber:
    1) Pra assar alfajor e bem-casados, qual forno você indica?
    Gostaria de um semi-profissional, mas que me permitisse colocar várias assadeiras de uma vez só.
    Bjs, estou adorando seu canal 🙂

  2. Dyego Henrique

    Olá Simone,

    Faço bolo em pote para vender e preciso assar o máximo de uma vez pra economizar gás (no meu caso é gás GLP) e notei que o meu forno cabe até 4 assadeiras sendo que, duas cabem na bandeja de cima e duas duas na bandeja de baixo. Só que eu percebi que os bolos na bandeja de cima demoram mais pra assar e se eu demoro muito com o forno aberto pra retirar os dois que já assaram os de cima murcham. O que eu posso fazer pra evitar isso?


  3. Ola Dyego, obrigada pela sua mensagem.
    Assim como para cupcake e bolos, eu sempre aconselho a colocar assadeiras somente na grade de cima, veja bem, se vc enche seu forno o calor nao gira uniformemente. Vc poderá gastar um pouco mais no gás mas não tera o prejuizo de massas cruas. Então asse suas fornadas com menor quantidade de assadeiras mas com mais qualidade. Se o gasto no final das contas for muito maior, reveja o valor repassado ao produto. E boas fornadas! Sucesso sempre e conte comigo para o que for preciso. Abraço, Si

  4. Sandro

    Bom dia, estou começando a me interessar por confeitaria porém faço massa pão de ló ele cresce e depois murcha ou fica um pouco crú pois prefiro fazer em forma 25cm para ficar alto meu forno e a gás da brastemp deixo a 180c. Poderia me ajudar ou sugerir algum forno elétrico.


  5. Oi, tudo bem? Obrigada pela sua mensagem. As vezes não é o forno, vou te passar o link de um video onde passo dicas preciosas…olha esse >https://youtu.be/YzmCFVW1v_Q
    E sobre o forno , eu acho que o melhor ainda é o Fischer!
    Beijo e boas fornadas!

  6. Luisa

    Olá, qual termômetro para fornos você indica? É só para eu conseguir fazer bolos no forno da minha casa nova. Sempre tive forno elétrico e estou penando para me acostumar com o a gás…
    Obrigada!

  7. Rose

    Bom dia ganhei um forno elétrico da Fischer..mas o bolo demorou 3 horas pra assar?? A moça que me deu disse que ela fazia tudo..mas o bolo nunca deu certo? O que eu faço..agradeço desde JÁ

  8. Jocimara

    Oi Si gostaria de saber qual o tamanho ideal de um forno elétrico para assar cupcake?
    Precisaria ser um forno que quantos litros para caber uma forma pra cupcake de 12 furos?
    Desde já Agradeço Bjus Amo suas receitas e suas dicas Deus te abençoe flor…


  9. Oi! Você tem que pegar as medidas da sua assadeira e comparar com as medidas do forno que deseja comprar, nao tenho como te afirmar com certeza pois as marcas nao seguem padroes! Bjim e boas fornadas

  10. Simone C V Guimarães

    Boa noite si!
    Eu trabalho com quindins e estou querendo comprar um forno elétrico.
    Sabe me dizer qual é o melhor ?
    Para esse tipo de doce que se assa em banho maria o forno é recomendável ?
    Grata:
    Simone Guimarães

  11. Guilherme

    e quanto aos fornos com refratario? eles são bons para assar bolos? Estou pretendendo a trabalhar com confecção de bolos e estou pensando em comprar um forno com refratario com capacidade para duas assadeiras oque vc acha?

  12. Janaina

    Olá, Faço Brownies e gostaria de saber qual melhor forno .
    Eu poderia assar um tabulheiro em cada grade?

    bjus e Obrigada!


  13. olá, não existe forno certo, o melhor forno é o que vc tem ou pode ter. eu particularmente prefiro forno a gas e adoro da GE, mas existem centenas de marcas boas. Sim vc pode assar em duas grades sim, no máximo para não bloquear a passagem do calor ao redor das assadeiras ok? bjim e boas fornadas!

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