6 Comentários

  1. Fabíola Santos

    Olá, ótimas dicas. Poderia me ajudar, gostaria de saber:
    1) Pra assar alfajor e bem-casados, qual forno você indica?
    Gostaria de um semi-profissional, mas que me permitisse colocar várias assadeiras de uma vez só.
    Bjs, estou adorando seu canal 🙂

  2. Dyego Henrique

    Olá Simone,

    Faço bolo em pote para vender e preciso assar o máximo de uma vez pra economizar gás (no meu caso é gás GLP) e notei que o meu forno cabe até 4 assadeiras sendo que, duas cabem na bandeja de cima e duas duas na bandeja de baixo. Só que eu percebi que os bolos na bandeja de cima demoram mais pra assar e se eu demoro muito com o forno aberto pra retirar os dois que já assaram os de cima murcham. O que eu posso fazer pra evitar isso?


  3. Ola Dyego, obrigada pela sua mensagem.
    Assim como para cupcake e bolos, eu sempre aconselho a colocar assadeiras somente na grade de cima, veja bem, se vc enche seu forno o calor nao gira uniformemente. Vc poderá gastar um pouco mais no gás mas não tera o prejuizo de massas cruas. Então asse suas fornadas com menor quantidade de assadeiras mas com mais qualidade. Se o gasto no final das contas for muito maior, reveja o valor repassado ao produto. E boas fornadas! Sucesso sempre e conte comigo para o que for preciso. Abraço, Si

  4. Sandro

    Bom dia, estou começando a me interessar por confeitaria porém faço massa pão de ló ele cresce e depois murcha ou fica um pouco crú pois prefiro fazer em forma 25cm para ficar alto meu forno e a gás da brastemp deixo a 180c. Poderia me ajudar ou sugerir algum forno elétrico.


  5. Oi, tudo bem? Obrigada pela sua mensagem. As vezes não é o forno, vou te passar o link de um video onde passo dicas preciosas…olha esse >https://youtu.be/YzmCFVW1v_Q
    E sobre o forno , eu acho que o melhor ainda é o Fischer!
    Beijo e boas fornadas!

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