Doces Caminhos que Trilhei em Nova Iorque !

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Oi oi oi doçuras!

Se você me acompanha, e espero que sim, em todos os canais, principalmente no Instagram, deve ter visto as peripécias que fiz nas confeitarias de New York.

Mas se não acompanhou não tem problema, vou te contar aqui um pouco, vou contar mais no vídeo do Youtube e postar todas as fotos na fanpage.

Bom , todos sabem que sou a ‘doida’ dos Cupcakes, e como nos Estados Unidos esse doce é muito popular, obvio que provei o máximo deles que pude.

Mas… definitivamente nosso paladar brasileiro é muito diferente do paladar americano. Para meu gosto eles usam manteiga demais, em tudo!

Nossas coberturas leves e suaves com merengues e chantillys não se vê por lá. Mas muito buttercream bemmmmm doce e ganache meio amargo bemmmm pesada.

São raros também os Cupcake recheados, na maioria são um bolinho e cobertura apenas.

Como não fui só com intuito de visitar confeitarias, tinha também outros passeios para fazer, não pude ir a todos os lugares que tem doces, mas segue alguns que pude visitar:

Baked by Melissa

Foi a primeira, pois era na frente do meu hotel. Pertinho da Times Square, mas ví outras lojas pela cidade também.

Minúsculos…Caros, paguei R$ 3,50 em cada um!!! Ou $1,00 dólar.

Massss… eram deliciosos, lindos, sabores bem diferentes e recheados (os únicos recheados que vi).

Chelsea Market

Este é um mercado com várias lojas voltadas para a gastronomia. Não só doces, mas especiarias, pães, carnes, frutos do mar, muito completo e bonito pra passear e fazer compras.

Existe lá uma loja especializada em chocolates artesanais (fiz vídeo e poderá ver e breve no Youtube)

E neste mercado provei um Cupcake de chocolate meio amargo com cobertura que era pra ser de ganache de chocolate branco, mas que mais me pareceu uma doce e pesada buttercream com essência de chocolate. Tem vídeo dessa degustação também…

O bolo era bem fofo e novinho, mas achei doce demais.

Mas o mais interessante nesse Chelsea Market é que no andar de cima há estúdios do canal Food Network onde são gravados os episódios de Guerra dos Cupcakes, Guerra dos Bolos, Pequenos Confeiteiros (Kids Baking Championship) com Duffy da Ace of Cakes, entre outros.

Carlos Bake Shop

Dispensa muitas apresentações não é?

A confeitaria original, onde o Buddy grava os programas não é esta. Esta fica na ilha de Manhattan, a original fica em New Jersey.

Mas , podem ficar brabos(as) comigo, mas não me encorajei de entrar pelo simples motivo de que não importasse o horário que eu passasse ali estava sempre LOTADA, com filas na rua!!!

Mas fiz o registro… e provei o famoso Canoli (esse ai que ele tem na mão na foto) dele, mas em outro restaurante… sinceramente ?? Esperava mais, é uma massa frita, dura, com um buttercream pesado, doce e gordurento dentro, se eu fizesse, faria com uma massa mais fina, mais leve , menos torrada e um creme de confeiteiro com baunilha bem suave dentro, ou ainda um marshmallow de chocolate… mas essa é minha humilde opinião!

Cafés da Manhã no The Food Emporium

Em Nova Iorque , como na maioria das cidades americanas eles não tem grandes supermercados na cidade, geralmente os mercados grandes da rede Wall-Mart ficam nas estradas.

Mas dentro das cidades existem pequenos mercados que vendem de tudo, de tudo mesmo, carnes, frios, pães, frutas, comidas prontas, doces, industrializados, em alguns até remédios e cosméticos.

Nos acostumamos a tomar café da manhã , que aliás é a refeição mais reforçada dos americanos, num lugar muito grande e completo, o The Food Emporium.

E lá tinha estas tortas maravilhosas de maçã, de noz pecan, e waffer com frutas que são divinos. Sem fala no Regular Coffee (o café passado) fraquinho como eu gosto.

E neste mesmo mercado eles aceitam encomendas de bolos decorados, reparem que eles tem as decorações previamente definidas, o cliente só escolhe, legal não é?

Também fazem Cupcakes gigantes, e vendem os mini Cupcakes em pequenas embalagens de acetato que ficam assim expostos e sem refrigeração, imagino a quantidade de açúcar que não tem nessa cobertura para aguentar não é??? (rsrsrsr)

Em média uma embalagem com 6 mini Cupcakes custa R$ 17,50, ou $4,99 dólares.

E os Cupcakes gigantes custam R$ 21,00 ou $5,99 dólares a UNIDADE!!!!

E claro eles também tem outros doces prontos, como estes:

Hotel Edison

Esse hotel não tem nada a ver com confeitaria, foi onde me hospedei, ele é lindo, estilo anos 20, super vintage, e ali foi gravado o filme O Poderoso Chefão, e o bar do hotel, o The Rum House é point de estrelas de cinema, mas… com tudo isso o que na verdade me encantou foi que todas as terças, quintas e sábados eles fazem um Happy Hour para os hóspedes no saguão, com música ao vivo, servem águas saborizadas, drinks e deliciosos doces…

Lady M Cake Boutique

Esta loja não posso nem chamar de confeitaria, e sim Boutique de Doces.

O lugar fica numa galeria que existe aos pés do Empire States, mas existem mais três filiais por Nova Iorque.

O bolo é de comer rezando, derrete na boca. A massa é muito fina, como o nosso bolo de rolo, e as camadas são muito delicadas.

O preço também é bem delicado e nada doce… Uma fatia de bolo pode custar de $ 8,00 dólares a $ 12,00 dólares o que daria em reais: de R$ 28,00 a R$ 40,00 A FATIA!!!

Bom… por hoje chega… semana que vem te conto mais, trago mais dicas de confeitaria em Nova Iorque, fotos, preços, sabores, e quando eu falar da Magnólia Bakery você vai amar a receita que ‘roubei’ por lá…